城市轨道交通系统概论(第3版)/李建国

本书主要介绍了城市轨道交通的概念与历史，系统的设计、构成及施工。系统的构成中不仅描述了城市轨道交通运营的硬件条件，包括轨道、车站与车站设备、车辆与车辆段、供电与牵引和信号与通信系统等设备的构成情况，而且对称号四轨道交通运营也做了介绍，包括安全防护管理、客运组织管理和行车调度等内容。本书在体例上突破了以往教科书的便携模式，强调理论与实际动手相结合，并设置了“问题导入”“学习目标”“教学建议”“理论知识”“实践操作”“评价跟进”等模块。本

中国大锅菜:主食卷

中国大锅菜共四册，包括热菜卷、凉菜卷、自助餐卷和主食卷，由中国著名烹饪大师李建国主编，北京全聚德饭店、钓鱼台大酒店、北京饭店等参编。本书既有日常所吃的馒头花卷，又有地方特色小吃、西式点心等，部分面点配有制作步骤图，如花卷拧花的做法就有几十种之多。为改善集体食堂品种单一，营养不均衡，本书是不错的选择。四色印刷，现场拍摄，共收录面点188道，足够厨师做半年不重样...

漫画黄帝内经

《黄帝内经》是我国医学发展史上影响最大的经典巨著。它确立了中医学的理论体系。其天人合一、阴阳和谐、调和致中、整体观等思想是中华民族大智慧。理解它是西方人理解中国式东方思维模式的重要途径。两千多年前成书的经典，让文言文功底不厚的今人理解起来犯难。中医药及其文化走向世界，外国人理解它就更难了。这本《漫画黄帝内经》做一尝试。画中不注重养生之道的父亲，说真话的儿子，时常发表评论的小狗，三个角色通过各种场景演绎对《黄帝内经》的理解。期待读者会心

南方卷-中国大锅菜

中国南方气候宜人，水网密布，盛产鱼虾。四季青菜，随采随用，非常新鲜。南方诸省占尽天时地利，自然烹饪方法独特，具有鲜明的地方特色。本书收录95道大锅菜菜品与面点。都说大锅菜难做，虽是团餐，却更讲究营养搭配与食材选择。《中国大锅菜南方卷》将整个南方菜系呈现在您的面前...

化学(江苏版)/挑战名校中考压轴题

丛书依据*新修订版《课程标准》和江苏各地的考试大纲，依据近几年江苏各地的中考试卷和高中各所名校的自主招生试卷，由多年奋战在中考一线、经验**丰富的江苏名师精心研究与编写。围绕必须掌握的知识点和“考纲”明确的考点，采用“压轴题母题在线、压轴题知识链接、压轴题解题攻略、压轴题类题优练、压轴题中考预测”的亮丽板块呈现，对中考压轴题进行全面全程而科学的解读...

城市轨道交通实训基地构建

本书是作者根据多年实际工作经验，在对城市轨道交通行业、企业、院校充分调研的基础上编写而成的，旨在为相关企业公司、院校在城市轨道交通实训基地构建方面提供指导。本书分三篇，分别阐述了城市轨道交通系统构成、学科体系与专业方向；城市轨道交通实训基地构建的目标、影响因素，构建计划的制订，以及构建操作程序与环节；重要的是从七大方面列举了城市轨道交通实训基地建设内容及技术要求。本书可作为相关企业、院校建设城市轨道交通实训基地的指导用书...

白茶新语

白茶源远流长，古籍中多有记载，现代的白茶图书和文章也层出不穷，每个时代的白茶都有深刻的时代烙印。作者总结近十万次的白茶品鉴经验，参阅40多部图书和文献，跑遍全国白茶各个产区，走访大量的白茶传承人，把白茶从古到今的历史概况、白茶的树种、白茶的分类、白茶的生产、白茶的成分、白茶的保健功能、白茶的品鉴与选购、白茶的冲泡、白茶的收藏等各方面的内容，一一呈现给读者，让读者在传统白茶文献基础上，对当代的白茶有更多、更全面的了解，同时对白茶

中国大锅菜·老年营养餐卷(家常菜) (精装)

根据2019年人口普查统计，我国老年人口达到2.53亿人(占总人口比例的18.1%)，人口老龄化问题严重，很多家庭结构都是“422”模式(4个老人2个孩子)，以家庭为单位的养老方式已经不能满足大众的需求。未来养老大多通过疗养机构解决，吃饭成为养老机构仅次于看病的一项重要内容。所以老年营养餐应势而生。 《中国大锅菜·老年营养餐卷》根据老年人身体状况确定菜谱，根据实际情况进行筛选、组合。食材取用800多种，其中大众食材500多种。从食

中国大锅菜(自助餐副食卷纪念版)(精)

本书收录360道大锅菜自助餐菜谱，含六个星期热菜与凉菜，每天八道热菜与四道凉菜，是作者李建国多年来潜心集体食堂大锅菜的研究和实践，从烹饪的技法、食谱的科学设计、营养素的合理搭配、投料的标准等诸多方面进行了长期的积累、总结，形成了一套完整的系列菜谱，很多机关食堂直接用它当菜单。自助餐优选的特点就是给了就餐者极大的选择自由，可以根据喜好取食，目前也是各家食堂纷纷选择的一种方式。主料、配料、调料用量均标准化，制作过程清晰明了，每道菜均有主料

中国大锅菜:老年营养餐卷(精品菜)142道菜肴

根据2019年人口普查统计，我国老年人口达到2.53亿人(占总人口比例的18.1%)，人口老龄化问题严重，很多家庭结构都是“422”模式(4个老人2个孩子)，以家庭为单位的养老方式已经不能满足大众的需求。未来养老大多通过疗养机构解决，吃饭成为养老机构仅次于看病的一项重要内容。所以老年营养餐应势而生。《中国大锅菜·老年营养餐卷》根据老年人身体状况确定菜谱，根据实际情况进行筛选、组合。食材取用800多种，其中大众食材500多种。从食材选择

中国大锅菜·凉菜卷(纪念版)

本书共收录195道凉菜，以拼音为序，食材包括鸡、鸭、鱼、肉、虾以及蔬菜、豆制品，制作方法包括泡拌类、煮烧类、汽蒸类、烧烤类、炸氽类、糖粘类、冻制类、卷酿类、脱水类等。凉菜装盘也是十分考究的，如双拼、三拼、什锦拼盘、平面什锦拼盘、高装冷盘、花式冷盘。凉菜主要的烹制方法是拌与炝，除此之外还有糟、醉、腌、泡、白煮、盐水煮、炸收、卤浸、酱、熏、酥、风、腊、烤、卷、冻、糖粘等，本书均有详细介绍。大锅菜的特色体现在大铁锅上，用大铁锅做美食，主料、

中国果树科学与实践----荔枝

书稿为国家出版基金资助项目《中国果树科学与实践》系列书中的荔枝分册，介绍了荔枝在我国的发展情况，着重在种质资源研究、优新品种、育种建园、新技术推广等几个方面，同时，现代生物技术在荔枝育种等方面的应用页做了介绍。荔枝原产于我国，在长期的种植栽培实践中培育了许多特色优良品种，荔枝特有的滋味也赢得了我国消费者的喜爱，因此，在南方水果中荔枝占有独特的地位，随着储运技术的不断进步，荔枝在北方水果市场也日趋普及...

中国大锅菜:蒸烤箱卷(精装纪念版)

本选题收录96道经典菜肴与面点，不用铁锅，而是用蒸烤箱做中国菜。参加制作的人员如下：金手勺餐饮有限公司经理兼行政总厨李智东、腾恒逸（北京）国际投资管理有限公司“餐战管理分公司”运营厨务总顾问苏喜斌、谭家菜第三代传人王万友、人民大会堂中华厅经理张爱强、便宜坊集团技术研发室、集团产品研发推广事业部副主任王朝晖、团餐与大锅菜专业委员会冷菜及雕刻研发中心主任赵春源、国务院办公厅首长餐厅厨师长孙家涛、团餐与大锅菜专业委员会面点与烘焙研发中心主任

宁东能源化工基地水土保持生态环境动态研究

本书稿是一本综合技术类图书。书稿在研究宁东基地的水土保持、生态环境变化趋势及其主要原因等课题的基础上，利用卫星影像，结合NDVI、灰度和生物量评价等现代化研究成果的基础上编写而成,书稿从水土保持生态环境监测的遥感尺度效应研究、基于高分影像的宁东基地土地利用应用研究、 宁东基地土壤侵蚀时空分布研究、宁东基地NDVI、土壤侵蚀和土地利用的关系、基于NDVI的宁东基地水土保持生态环境动态监测、基于宁东干旱特点的水土保持生态环境变化研究、宁东

把精彩寄给你:当代中国明信片精品汇

见设计之美，享心意之暖。 　　遇见一枚心仪的明信片，就遇见了一个新的世界。 　　让明信片触摸指掌的温度，带着这样的温暖放到另一个人的手里。 　　你见多一些明信片，天南海北，却错过了更多的精彩，于是，以这样一本书的形式盛放在你的眼前。去看见更多的，去寻找你喜欢的，那些薄薄的身躯充满了新鲜的活力，与设计者们意蕴相通，与寄送者们心意相连，每一张，都是满满的承载。让丫们，带你进入一个更加广阔的世界。 　　经历时光雕刻的千挑万选； 　　你没有遇

装配式建筑技术与绿色建筑设计研究

当前，我国住宅产业主要朝着装配式住宅建设技术的方向发展，并且将其和绿色建筑的发展理念相结合，也就是在保证建筑的使用寿命、实用性的基础之上，尽可能地做到节能减排，即节约能源、土地、材料等，尽量减少污染排放，给人们创造安全健康、实用美观的住宅环境。在住宅建设中，特别是在保障性住宅建设中一定要将绿色建筑的原则融入设计中，努力实现住宅建设的标准化和装配化。　　《装配式建筑技术与绿色建筑设计研究》旨在深入探讨装配式建筑技术及绿色建筑技术，以

临夏州特色产业关键生产技术(全4册)